SCHWARZ. HEISS. LEGENDÄR.
Specialty Coffee aus eigener Röstung. Eine Bohne, ein Handwerk, ein Moment — gedreht in 3D, gebrüht in Echtzeit.
Der Prozess
Von der Bohne bis zur Tasse.
Vier Stationen. Ein Anspruch. Scroll weiter — die Reise zieht an dir vorbei.
Herkunft
Wir kaufen direkt von zwölf Farmen in Äthiopien, Kolumbien und Guatemala — zu Preisen deutlich über Marktniveau. Jede Bohne ist rückverfolgbar bis zum Baum.
Röstung
Jeden Morgen läuft der Trommelröster: langsam, in kleinen Chargen, acht Profile. Was heute die Bar verlässt, ist maximal 48 Stunden alt.
Brühung
Gewogene Rezepte, kalibrierte Mühlen, 93 Grad. An der Slow Bar brühen wir V60 vor deinen Augen — Präzision, die man schmeckt.
Genuss
Der Moment, für den wir das alles machen: die erste Tasse, der erste Schluck, die Stille danach. Schwarz. Heiss. Legendär.
Die Karte
Wenig Auswahl.
Alles richtig.
Fahr über die Zeilen — jedes Gericht zeigt sich dir im Vorblick. Preise in Euro.
Alle Drinks auch mit Haferdrink — ohne Aufpreis. Bohnen und Merch an der Rösttheke.
Galerie
Momente aus
der BØHNE.
Besuch
Komm in die
BØHNE.
Dein Tisch.
Dein Moment.
Reserviere per Mail oder Telefon — oder komm einfach vorbei. Die ersten 30 Minuten Filterkaffee gehen aufs Haus.